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靈地鎮首屆美食文化藝術節打響姚坊紅荷芋品牌
2019-08-09 16:46:03??來源:清流縣姚坊紅荷芋專業合作社  責任編輯:鄒新根  

8月7日,清流縣“水韻清流、巧‘芋’靈地”崇文重教傳統文化展暨靈地鎮首屆美食文化藝術節與“遇見清流,‘芋’網情深”電商上行推介會在靈地鎮中心幼兒園舉辦,吸引了眾多本地及外地游客前來觀看。

早上6點,清流縣靈地鎮美食文化藝術節舉辦會場陸續有游客前來,大大的顯示屏播放著清流文旅風光的視頻,靈地鎮農特產品在學校門口展示,天子口街有本土特色的美食,其中姚坊紅荷芋牛肉粉是美食中的極品,游客都慕名前來品嘗。

不到7時現場早已人頭攢動,熱鬧非凡。9時,走古事活動抵達現場,9:30 “水韻清流、巧‘芋’靈地”崇文重教傳統文化展活動開始了啟動儀式,靈地舞青獅、國學誦讀、 李家五經魁等節目陸續登臺,10:30 清流縣“遇見清流,‘芋’網情深”電商上行推介會,電商商家代表與姚坊紅荷芋供應商代表合作簽約儀式......期間穿插了微信掃碼搖一搖抽獎領獎品,以各種方式推廣靈地鎮姚坊村特產紅荷芋。

此次活動以“水韻清流、巧‘芋’靈地”崇文重教傳統文化展為主題,“靈地鎮首屆美食文化藝術節”與“遇見清流,‘芋’網情深”電商上行推介會也同步舉行。該活動既弘揚崇文重教的優秀傳統文化,又展示深厚優良的客家非遺文化及特色美食,推進清流縣文旅農旅+電商產業發展,打響姚坊紅荷芋“一村一品”的農產品特色品牌,進一步打通姚坊紅荷芋的銷售渠道,讓紅荷芋成為靈地鎮的一張名片。(清流縣姚坊紅荷芋專業合作社:黃緒林供稿)

延伸閱讀:姚坊紅荷芋牛肉粉

靈地鎮是清流縣的商貿重鎮,歷史悠久,文物古跡眾多,距今已有700多年的歷史,有他處無法尋覓之美食,其中姚坊紅荷芋牛肉粉尤為出名,下面介紹其用料、做法及美食特點:

主料:姚坊紅荷芋、牛肉、粉干。

輔料:生姜、蔥、味精、老酒、鹽、茶油等。

【制作方法】

1、紅荷芋刮皮洗凈,切菱塊。牛肉切片。

2、姜切成姜絲,蔥切成蔥花。

3、油鍋燒熱,放牛肉爆炒至半熟,盛出備用。

4、油鍋燒熱,放入紅荷芋菱塊翻炒,再加入熱水煮熟

爛,再放入粉干同煮。

5、粉干煮熟放入爆炒半熟的牛肉、姜絲,加點老酒、鹽、

雞精、蔥花就可以出鍋了。

【美食特點】

紅荷芋細膩酥軟,鮮美香甜,營養豐富,含有粗蛋白、淀粉、多種維生素、較高的鈣和無機鹽等多種成份,具有補氣養腎、健脾胃、強身健體之功效。由于紅荷芋淀粉含量高,且具有特殊芳香味,可做主食也可做輔食。利用紅荷芋的香酥、粉干的韌滑、牛肉的鮮甜、制作的美食令人回味無窮,一直是異鄉工作的客家人難以忘切的鄉愁。

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